随着市场对食品卫生安全和食品质量要求的提升，湿度的控制在食品加工领域的重要性也越来越突出。在众多的食品制造过程中，湿度控制的好坏也往往决定了其产品质量高低，很多食品质量的一个决定性因素之一就是湿度控制是否达标，如：奶粉、婴幼儿食品、肉制品加工、冻干食品、巧克力、干酵母、快消食品、糖及各类糖果等。其中以奶粉和酵母干燥最为典型。奶粉（及其他粉末状食品）在其生产的过程中，由于要经过喷雾造粒、流化床干燥，分拣包装等工序，如果湿度控制不利便容易产生粘连，结团以及产品货架寿命降低等问题，使得硅胶转轮除湿在此领域得到了大量的应用。在全球最大的三家酵母生产企业中，硅胶转轮干燥技术得到了大量的应用。为了保持酵母产品中酵母的活性，对酵母培养液的干燥不能采取过高的温度进行干燥，而在温度较低的情况下要创造比较低的湿度环境正是转轮除湿的优势所在。
